Harumnya Cake Kismis...Hmmmmm

Kismis adalah salahsatu bahan kue yg kusuka, sebagian anak2ku juga menyukainya.
Dulu waktu kecil ibuku punya warung kecil di desa. Salah satu barang jualannya adalah roti. Jaman itu pabrik roti hanya ada di kota2 besar, nah yang mengirim roti ke warung ibuku adalah dari Surabaya. Jadi roti termasuk makanan yang wah saat itu. Beberapa jenis rotinya adalah roti kenongan (kasur) yang enak sekali bila dicelup teh, lalu roti sisir, roti isi cream (apa ya namanya waktu itu...kalo skr sih disebut roti bagelen). Roti kasurnya diberi kismis di dalamnya...iiih ini yg selalu kucari2 di roti itu..
Sampai saat ini aku masih suka banget dengan kismis. Di deket daerahku, tepatnya di jalan Rancabolang dekat pasar ada toko yang menjual roti yg langsung dibuat di tempat. Rotinya enak, empuk, manisnya pas..dan ini yg kusuka...roti tawarnya pake kismis. Anakku yg tidak suka kismis di semua kue anehnya doyan banget dengan roti tawar ini...ini lain bu....gitu katanya, geli deh. Hehehe....
Pas buka2 tabloid saji yg kadang2 kubeli, eh ada resep cake kismis. Sebenarnya sudah sering sih bikinnya...tapi ga ada salahnya lah nyoba yang ini.
Nah ini resepnya :
Bahan :
250 gr margarin
75 gr gula pasir halus
225 gr tepung terigu (aku : 215gr)
15 gr maizena
20 gr susu bubuk
1 sdt bp (ga pake krn dicari ga ketemu)
4 kng telur
4 putih telur
1/4 sdt garam
125 gr gula pasir
1 bh apel diparut kasar
100 gr kismis rendam dlm jus apel 25 ml (aku pake air gula biasa)
1/4 sdt garam

Cara membuat :
1. Kocok putih telur dan garam sampai berbuih. Tambahkan gula sedikit demi sedikit (125 gr gula) kocok terus sampai mengembang. Sisihkan.
2. Kocok margarin dan 75 gr gula selama kira2 7 menit sampai lembut.
3. Tambahkan kuning telur. Kocok terus. Lalu masukkan tepung sambil ayak. Tambah bp,maizena dan susu bubuk. Lalu aduk rata.
4. Masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
5. Tambahkan apel dan kismis, aduk rata.
6. Tuang ke loyang berlubang tengah. Diameter 22 cm tinggi 7 cm. Jgn lupa oles dan tabur tepung trigu dulu loyangnya
7. Oven dengan suhu 180°C selama 40 menit.
8. Setelah matang dan dingin bisa dihias dengan coklat warna warni

Rasa cake ini tidak eneg karena penambahan apel segar ke adonannya. Dengan kismis yang bertebaran di kuenya membuat kue ini berasa manis agak asam asam gitu....

Hai Blog-ku....

Sekian lamanya aku tidak meng-update blog ku yang tercinta. Berbagai kendala yang kualami. Kamera nggak ada (karena hp rusak), komputer rusak sekian lama,  internet di rumah ngadat...dan puncaknya aku lupa password blog ini. Duuuh...
Sudah hampir saja kulupakan blog ini. Dua tahun lebih tidak bisa update selanjutnya tidak bisa mengakses, seolah-olah sudah hilang ditelan bumi... Oh...
Beruntung aku punya teman fesbuk yang getol banget ngeblog, Ncie Hani, yang mengajakku ikutan group Dapur Hangus... Yang ternyata anggotanya para blogger baik yang aktif, setengah aktif maupun seperti diriku ini hidup segan mati ga mau....
Ada juga satu lagi temen fesbuk yang aktif banget ngeblog nya, Jeng Desi Hartanto yang punya blog Defidi. Selalu update kegiatannya ke fesbuk baik di blogger, diliput tivi, mengisi acara-acara, juga siaran radio... Hmm.. Akibat ngeblog katanya.. Hehehe... Boleh juga tuh...
Dan seorang penulis terkenal pernah mengatakan begini kurang lebihnya : "Sepandai pandainya seseorang, bila tidak menulis maka dia akan hilang ditelan masa". Hmmm bener juga. Mungkin maksudnya bila tidak meninggalkan suatu karya ya....

Jadi teringat lagi untuk apa aku nulis ini... Paling tidak untuk mendokumentasikan ulikan-ulikan, percobaan2ku dalam memasak, dalam membuat kue, mencoba coba resep, mencari-cari komposisi yang pas....hmmm....ya oke akan kumulai lagi. Bismillah....semangaaatt...!

Kumulai dengan kue kesukaan anakku yang ke-7 Syahmi, dia sukaaa banget dengan semua yang berbau coklat-coklatan. Inilah BRONIS ALMOND.

Bahan :
4 butir telur utuh
200 gr gula pasir
200 gr terigu segitiga/serbaguna
25 gr coklat bubuk yg bagus
1/4 sdt garam
130 gr coklat blok (dcc)
190 gr margarin
30 gr almond slice
30 gr chocochips
Cara Membuat :
1. Siapkan 2 bh loyang ukuran 10x24 cm, oles margarin dan tabur terigu tipis2.
2. Lelehkan margarin lalu masukkan potongan dcc, matikan api. Aduk2 sampai rata. Sisihkan, biarkan dingin.
3. Terigu dan coklat bubuk dicampur rata.
4. Kocok telur dan gula pasir serta garam sampai kental, ayakkan terigu + coklat di atasnya, lalu aduk pelan sampai rata.
5. Masukkan campuran margarin dan coklat blok tadi lalu aduk rata.
6. Tuang adonan ke loyang, tabur dengan almond dan chocochips.
7. Oven selama kira2 30 menit sampai permukaan kue kering.
Nah taraaa....ini dia hasilnya...