Pepes Ikan Mas

Ingin masakan ikan tapi tidak digoreng.....mencoba ikan mas dulu sekarang. Padahal kemaren2 dulu anak2 tidak begitu menyukai pepes ikan, tapi....ya begitulah deh ceritanya. Mudah-mudahan kali ini disukai....

Bahan :

- 1 kg ikan mas

- daun pisang secukupnya

Bumbu :

- 6 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 7 cm kunyit

- 1 sdm ketumbar

- 1/4 sdt merica bubuk

- 4 btg daun bawang

- Kemangi/ surawung

- Daun salam, laos, sereh

Cara membuat :

- Bersihkan ikan mas,  sisihkan

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit. Bawang daun dipotong 1 cm, kemangi disiangi. Laos dan sereh dipotong-potong.

- Balurkan bumbu halus ke ikan mas sampai rata, ke dalam perutnya juga. Bungkus daun pisang, lalu kukus sampai matang

- Bila ingin kesat, bakar pepes sampai lebih kering.

Alhamdulillah hasilnya enak dan disukai oleh Danish, Cemi dan Niti.....Kalo Mbak Fida memang aslinya nggak begitu suka ikan, lainkali aku harus bisa memasak ikan "sedemikian rupa sehingga" disukai oleh Mbak Fida.... tunggu ya Mbak masakan ibu....

Pepes Tahu

Sebenarnya mudah sekali membuat pepes tahu, karena itu aku merasa aneh ketika ada temenku yang tidak bisa membuat masakan ini, padahal dia orang Sunda....dan minta kuajari membuatnya...aku sampai bingung....??? Karena itulah kutulis saja resep ini, barangkali diantara temen-temen pengunjung juga ada yang belum bisa.....monggo...

Bahan :
- 10 buah tahu kuning (besarnya sedang)
- 4 btr telur
- kerupuk bawang digoreng
- bawang daun
- kemangi (optional)
- cabe merah dibuang biji
- cabe rawit utuh
- daun pisang
Bumbu :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 merica butir
- 1 cm kunyit
- garam dan gula
Cara membuat :
- Bawang daun diiris. Cabe merah diiris tipis serong.
- Haluskan bumbu-bumbu, lalu tahunya. 
- Campurkan semua bahan, bumbu, tahu, telur, daun bawang dan cabe merah. Juga kerupuknya, untuk yang ingin pedas tambahkan cabe rawit utuh
- Siapkan daun pisang, lalu bungkus dan semat dengan lidi
- Kukus selama kurleb 30 menit
Teman pepes tahu yang paling disukai anak-anakku adalah sayur bening bayem yang segar (tambahkan kemangi ke dalam sayur bayem bila tidak menemukan kunci dan nikmati segarnya)