Sambal Goreng Telur

Kalau memasak sambal goreng telur bulat ini aku selalu ingat temen kuliahku, Siti Nurhayati Qodliyah... setiap makan bareng di kantin salman selalu ngambil 'telur bulet', salah satu lauk yang tidak pernah kuambil disana (karena aku bisa bikin sendiri, dasar mahasiswa kudu ngirit... atau pelit? hahaha.)... ga pernah bosan si Nur ini....heran deh!
Sebenarnya sambal goreng itu masakan yang sudah ada sejak jaman dahulu kala.... dari aku belum lahirpun sudah ada, tapi ya begitulah, tetap menjadi favorit sampai kapanpun. Hebat ya orang2 tua kita dulu, kalau membuat resep masakan memang 'ga ada matinya'... ini salah satunya dan sangat digemari bapaknya anak-anak.

Bahan dan bumbu :
- 10 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 8 cabe merah (kalau ingin tidak pedas buang biji)
- 5 cabe rawit merah bila ingin pedas
- daun salam dan laos
- garam dan gula
Cara membuat :
- Telur direbus lalu digoreng
- Haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis sampai harum, tambahkan daun salam dan laos yang sudah dikeprek, tambah sedikit air, tambah garam dan gula
- Masukkan telur. Masak sampai bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit